Пожалуй, средиземноморская диета — наиболее обсуждаемый и популяризируемый режим питания для предотвращения развития сердечно-сосудистых заболеваний и замедления их прогрессирования.
Польза средиземноморской диеты для здоровья сердца подтверждается многочисленными исследованиями, которые подчеркивают важность рациона, богатого фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, оливковым маслом, рыбой и мясом птицы.
Вредные пищевые привычки — один из главных «виновников» развития сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от них в Европе. Средиземноморская диета является одним из наиболее изученных режимов питания для здоровья сердца. Особое внимание в ней уделяется употреблению продуктов растительного происхождения (фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов), использованию оливкового масла вместо других жиров и употреблению в пищу рыбы не реже двух раз в неделю. Вместо соли для придания вкуса блюдам используются травы и специи; потребление красного мяса и сахара ограничено. Благодаря сочетания всех этих продуктов средиземноморская диета характеризуется высоким содержанием моно- и полиненасыщенных жиров, растительной клетчатки, антиоксидантов и противовоспалительных факторов. В руководстве ESC по профилактике ССЗ от 2021 года средиземноморская диета настоятельно рекомендуется как основной режим питания для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (класс I, уровень A).
Средиземноморская диета — устойчивый и эффективный режим питания, способствующий улучшению общего состояния здоровья и профилактике различных хронических заболеваний. Ее соблюдение способствует значительному улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы, контролю веса и уровня глюкозы, оптимизации когнитивных функций, а также профилактике рака, долголетию и уменьшению воспалительных процессов. Эффективная популяризация средиземноморской диеты требует комплексного подхода, включающего образование, привлечение общественности и СМИ, изменение политики, сотрудничество с предприятиями пищевой промышленности и культурную адаптацию.